Beschreibung
….. explodiert als wahres Geschmackserlebnis auf der Zunge!
Bestes mageres Rindfleisch von unseren Harzer Höhenvieh Rindern, eingelegt nur in Meersalz, Gewürzen und Kräutern liefert den unverwechselbaren dunklen, saftigen und zarten Rinderschinken!
Die Ruhe zum Ziehen bekommt er von uns, sodass er sein volles Aroma entwickeln kann.
Fein aufgeschnitten und serviert mit frischem Brot braucht man als Genießer nicht mehr zum glücklich sein!
Unser Kräuterschinken ist Typisch Harz zertifiziert!
Zutaten
Rindfleisch 96%, Speisesalz, Meersalz, Gewürze, Wein, Konservierungsstoff: Natriumnitrit
Allergene: Keine Allergene
Zutaten stammen aus ökologischem Anbau
DE-ÖKO-021
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Brennwert | 322kj (76kcal) |
| Fett | 4,7g |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 3,75g |
| Kohlenhydrate | 3,9g |
| – davon Zucker | 3,1g |
| Eiweiß | 4,9g |
| Salz | 1,17g |
Made in Germany
Unsere Tiere wachsen im schönen Oberharz auf, sie haben das ganze Jahr draußen Auslauf und nehmen gerne auch ein Bad in der Sonne!
Sie fressen ausschließlich Gras von den Bergwiesen und im Winter Heu und Gärheu. Sie sind kein Nahrungskonkurrent des Menschen.
Umweltschonend
Wir beweiden die Oberharzer Bergwiesen mit kleinen Rinderherden, damit eine optimale Weidewirtschaft erreicht werden kann. Wir haben ein nachhaltig wirtschaftendes Unternehmen und gehören der Umweltallianz von Sachsen- Anhalt an.
CO2 sparend
Unser Betrieb hat kurze Lieferwege, da die Tiere alle im Umkreis zum Betrieb gehalten werden.
Ohne Zwischenhandel
Unsere Wurst und Fleischspezialitäten stellen wir in unserer hofeigenen Bio- Fleischerei her, dadurch haben wir keine Transportwege und es kommt“ Alles aus einer Hand „! Frischer geht es nicht!
Fair & sozial
Da wir ein Familienbetrieb sind ist es uns auch für unserer Mitarbeiter wichtig, das Arbeit und Familienleben in einem richtigen Verhältnis zueinander stehen.
Handgemacht
Unser Fleischermeister verarbeitet mit seinen Mitarbeitern das Fleisch, so wie es nach guter Handwerkskunst schon seit Jahrzehnten gemacht wird. Auch alte traditionelle Rezepturen werden mit viel Liebe neu entdeckt!
Biologische Vielfalt
Unser Harzer Rotes Höhenvieh, ist eine vom Aussterben bedrohte Rasse. Wir haben uns zum Ziel gesetzt, diese Rasse zu schützen und vorm Aussterben zu bewahren. Durch die natürliche Beweidung der Bergwiesen, schützen wir auch die gesamte Artenvielfalt unserer Region!
Rückverfolgbar
Unsere Fleischprodukte werden nur aus unseren eigenen Tieren hergestellt. Die Tiere werden bei uns geboren, liebevoll aufgezogen, in der hauseigenen Bio-Schlachterei/ Fleischerei stressfrei getötet und sorgsam verarbeitet.
