Beschreibung
Rinder Roulade – Single
Die Rinderroulade ist ein traditionelles und gewickeltes Fleischgericht, vor allem bei uns in Deutschland!
Wir bereiten sie traditionell mit Salz, Pfeffer, Paprika, Piment, Senf , Speck, Zwiebel, Gewürzgurke und einem Möhrchen ( beim Anschnitt fürs Auge ) zu. Die Soße hat besonders viel Kraft, da der Fond mit Rinds-und Markknochen hergestellt wird.
Unsere Rinder Rouladen vom Harzer Roten Höhenvieh sind die
„ Königsklasse „ des Gaumenschmauses!
…… und im Single Glas auch für denjenigen, die sich einmal ganz für sich selbst verwöhnen möchten!
Guten Appetit wünscht Ihnen Ihre Brockenbäuerin! 😃
Zutaten
Rindfleisch 50%, Frischzwiebeln 9%, Schweinefleisch 3%, Trinkwasser, Gewürzgurke, Mehl, SENF (Gelbsenfsaat, Branntweinessig),
Tomatenmark, Speisesalz, Gewürze, SELLERIE, Wein
Zutaten stammen aus ökologischem Anbau
Allergene: SELLERIE, SENF
DE-ÖKO-021
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Brennwert | 173kj (42kcal) |
| Fett | 4,7g |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 4,16g |
| Kohlenhydrate | 2,4g |
| – davon Zucker | 1,3g |
| Eiweiß | 1,77g |
| Salz | 1,17g |
Nachhaltigkeit
Made in Germany
Unsere Tiere wachsen im schönen Oberharz auf, sie haben das ganze Jahr draußen Auslauf und nehmen gerne auch ein Bad in der Sonne! Alle Zusatzprodukte stammen von regionalen Bio Erzeugern.
Umweltschonend
Mit unserer Solaranlage erzeugen wir einen Großteil der Energie, die wir selbst verbrauchen. Wir haben ein nachhaltig wirtschaftendes Unternehmen und gehören der Umweltallianz von Sachsen- Anhalt an.
CO2 sparend
Unser Betrieb hat kurze Lieferwege, da die Tiere alle im Umkreis zum Betrieb gehalten werden.
Ohne Zwischenhandel
Unsere Wurst und Fleischspezialitäten stellen wir in unserer hofeigenen Bio- Fleischerei her, dadurch haben wir keine Transportwege und es kommt alles aus einer Hand. Frischer geht es nicht!
Fair & sozial
Da wir ein Familienbetrieb sind ist es uns auch für unserer Mitarbeiter wichtig, das Arbeit und Familienleben in einem richtigen Verhältnis zueinander stehen.
Handgemacht
Unser Fleischermeister verarbeitet mit seinen Mitarbeitern unser Fleisch, so wie es nach guter Handwerkskunst schon seit Jahrzehnten gemacht wird. Auch alte traditionelle Rezepturen werden mit viel Liebe neu entdeckt!
Biologische Vielfalt
Unsere Angler Sattelschweine und Harzer Rotes Höhenvieh, sind vom Aussterben bedrohte Rassen. Wir haben uns auf die Fahne geschrieben diese Rassen zu schützen und vorm Aussterben zu bewahren. Durch die natürliche Beweidung von Bergwiesen Flächen, schützen wir die Artenvielfalt unserer Region.
Rückverfolgbar
Unsere Fleischprodukte werden nur aus unseren eigenen Tieren hergestellt. Die Tiere werden bei uns geboren, liebevoll aufgezogen, in der hauseigenen Bio-Schlachterei/ Fleischerei schonend getötet und verarbeitet.
