Beschreibung
Unser Ossobuco vom Rind, natürlich gekocht aus der Beinscheibe vom Harzer Roten Höhenvieh, ist ein umwerfendes Geschmackserlebnis, mit sehr zartem Fleisch und ein großartiges Rezept für ein gelungenes schnelles Mittagessen!
Gesund und lecker, bis zum letzten Happen!
Wer es nicht kennt, sollte es unbedingt ausprobieren!
Zutaten
Rinderbeinscheibe 52%, Rinderkraftbrühe, Karotte, Speisesalz, Gewürze, SELLERIE, Zwiebeln, Tomaten, Oliven
Allergene: SELLERIE
Zutaten stammen aus ökologischem Anbau
DE-ÖKO-021
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Brennwert | 103kj (25kcal) |
| Fett | 2,8g |
| -davon gesättigte Fettsäuren | 3,67g |
| Kohlenhydrate | 0,1g |
| – davon Zucker | 0,1g |
| Eiweiß | 2,01g |
| Salz | 0,48g |
Nachhaltigkeit
Made in Germany
Unsere Tiere wachsen im schönen Oberharz auf, sie haben das ganze Jahr draußen Auslauf und nehmen gerne auch ein Bad in der Sonne! Alle Zusatzprodukte stammen von regionalen Bio Erzeugern.
Umweltschonend
Mit unserer Solaranlage erzeugen wir einen Großteil der Energie, die wir selbst verbrauchen. Wir haben ein nachhaltig wirtschaftendes Unternehmen und gehören der Umweltallianz von Sachsen- Anhalt an.
CO2 sparend
Unser Betrieb hat kurze Lieferwege, da die Tiere alle im Umkreis zum Betrieb gehalten werden.
Ohne Zwischenhandel
Unsere Wurst und Fleischspezialitäten stellen wir in unserer hofeigenen Bio- Fleischerei her, dadurch haben wir keine Transportwege und es kommt alles aus einer Hand. Frischer geht es nicht!
Fair & sozial
Da wir ein Familienbetrieb sind ist es uns auch für unserer Mitarbeiter wichtig, das Arbeit und Familienleben in einem richtigen Verhältnis zueinander stehen.
Handgemacht
Unser Fleischermeister verarbeitet mit seinen Mitarbeitern unser Fleisch, so wie es nach guter Handwerkskunst schon seit Jahrzehnten gemacht wird. Auch alte traditionelle Rezepturen werden mit viel Liebe neu entdeckt!
Biologische Vielfalt
Unsere Angler Sattelschweine und Harzer Rotes Höhenvieh, sind vom Aussterben bedrohte Rassen. Wir haben uns auf die Fahne geschrieben diese Rassen zu schützen und vorm Aussterben zu bewahren. Durch die natürliche Beweidung von Bergwiesen Flächen, schützen wir die Artenvielfalt unserer Region.
Rückverfolgbar
Unsere Fleischprodukte werden nur aus unseren eigenen Tieren hergestellt. Die Tiere werden bei uns geboren, liebevoll aufgezogen, in der hauseigenen Bio-Schlachterei/ Fleischerei schonend getötet und verarbeitet.
