Beschreibung
Produktbeschreibung
Unsere handgemachten Typisch Harz zertifizierten Hirtenpeitschen sind lang, dünn dunkel und besonders fettarm und schmecken sobald man etwas von ihnen abbeißt, als wenn man „im Wald an der frischen Luft ist „!
Sie werden hergestellt aus bestem Fleisch vom Harzer Roten Höhenvieh und einem Tuc Fleisch vom Angler Sattelschwein, in einem zarten Saitling, der beim Reinbeißen den würzigen Geschmack der Hirtenpeitschen perfekt zum Genießen bringt!
Die Hirtenpeitschen werden ganz kurz über Buchenholz geräuchert und erlangen hierbei Ihre typische dunkle Farbe und den unverwechselbaren Geschmack für Typisch Harzer Wurst!
Wir, hier bei uns in Tanne, verkaufen die Hirtenpeitschen sehr oft an die Wandersleute für den Rucksack!
Zutaten
100g wurden hergestellt aus 65g Rindfleisch, 43g Schweinefleisch, Speck, Meersalz, Gewürze, Konservierungsstoff: Natriumnitrit
Zutaten stammen aus ökologischem Anbau
DE-ÖKO-021
Allergene
Keine Allergene
Lagerung
bis 15°C
Nachhaltigkeit
Made in Germany
Unsere Tiere wachsen im schönen Oberharz auf, sie haben das ganze Jahr draußen Auslauf und nehmen gerne auch ein Bad in der Sonne! Alle Zusatzprodukte stammen von regionalen Bio Erzeugern.
Umweltschonend
Mit unserer Solaranlage erzeugen wir einen Großteil der Energie, die wir selbst verbrauchen. Wir haben ein nachhaltig wirtschaftendes Unternehmen und gehören der Umweltallianz von Sachsen- Anhalt an.
CO2 sparend
Unser Betrieb hat kurze Lieferwege, da die Tiere alle im Umkreis zum Betrieb gehalten werden.
Ohne Zwischenhandel
Unsere Wurst und Fleischspezialitäten stellen wir in unserer hofeigenen Bio- Fleischerei her, dadurch haben wir keine Transportwege und es kommt alles aus einer Hand. Frischer geht es nicht!
Fair & sozial
Da wir ein Familienbetrieb sind ist es uns auch für unserer Mitarbeiter wichtig, das Arbeit und Familienleben in einem richtigen Verhältnis zueinander stehen.
Handgemacht
Unser Fleischermeister verarbeitet mit seinen Mitarbeitern unser Fleisch, so wie es nach guter Handwerkskunst schon seit Jahrzehnten gemacht wird. Auch alte traditionelle Rezepturen werden mit viel Liebe neu entdeckt!
Biologische Vielfalt
Unsere Angler Sattelschweine und Harzer Rotes Höhenvieh, sind vom Aussterben bedrohte Rassen. Wir haben uns auf die Fahne geschrieben diese Rassen zu schützen und vorm Aussterben zu bewahren. Durch die natürliche Beweidung von Bergwiesen Flächen, schützen wir die Artenvielfalt unserer Region.
Rückverfolgbar
Unsere Fleischprodukte werden nur aus unseren eigenen Tieren hergestellt. Die Tiere werden bei uns geboren, liebevoll aufgezogen, in der hauseigenen Bio-Schlachterei/ Fleischerei schonend getötet und verarbeitet.
